Lait de Noix de Grenoble au Cacao et Maca
Ce délicieux lait de noix au cacao et au maca est une recette hyper simple que j'aime appeler le lait anti-stress. Les noix de Grenoble sont incroyables pour une panoplie de raisons, entre autres parce qu'elles sont hyper bénéfiques pour la santé du cerveau, et parce qu'elles ont la capacité de réduire la pression artérielle causée par le stress. Le maca est un véritable superaliment et un merveilleux adaptogène - ce qui signifie qu'il aide le corps à gérer le stress et à s'adapter aux situations changeantes. Avec ses propriétés anti-stress et anti-anxiété, le cacao affecte notre humeur de façon positive en élevant nos niveaux de sérotonine - bref, il contribue à nous rendre plus heureux.:) Je vous conseille de déguster ce petit élixir lentement, loin du travail et des délais.
Notes: Je fais mon lait de noix de Grenoble maison. C'est hyper facile et ça vaut vraiment l'effort, mais si vous préférez utiliser un lait de noix du commerce, ce serait aussi tout à fait acceptable.
Lait de Noix de Grenoble au Cacao et au Maca
Pour 1 grande portion
INGRÉDIENTS
Pour faire votre lait de noix de Grenoble maison
1 tasse de noix de Grenoble, trempées pendant 4-5 heures (ou trempées dans l’eau chaude 10 minutes)
3-4 tasses d’eau (utiliser 3 tasses pour une consistance plus crémeuse ou 4 tasses pour une consistance plus liquide)
Une pincée de sel de mer
Pour le lait au cacao et au maca
1 1/2 tasse de lait de noix de Grenoble (voir recette ci-haut)
1 c. à table de poudre de cacao cru
1 c. à table de poudre de maca
1-2 petites dattes, dénoyautées (si les dattes sont sèches, faites-les préalablement tremper dans l'eau pendant 5-10 minutes afin qu'elles s’assouplissent)
1/4 c. à thé d’extrait de vanille pur
2 c. à thé de beurre de noix de cajou (optionnel, mais il ajoute une belle texture crémeuse au lait)
INSTRUCTIONS
Pour faire votre lait de noix de Grenoble maison
Égoutter les noix trempées et bien rincer. Placer les noix, l'eau et le sel de mer dans un mélangeur haute-vitesse et mélanger jusqu'à l'obtention d'un lait crémeux.
Placer un sac de lait de noix ou un coton à fromage au-dessus d'un grand bol et verser le lait dans le sac de noix/coton à fromage. La pulpe de noix restera dans le tissu. Former une boule avec le tissu et presser avec les mains pour en extraire le lait. Presser jusqu'à ce que tout le liquide soit extrait.
Transférer dans un contenant hermétique ou un pot Mason et conserver au réfrigérateur, jusqu’à 4-5 jours.
Pour le lait au cacao et au maca
Mélanger tous les ingrédients pour le lait au cacao et maca au mélangeur: lait de noix de Grenoble, cacao, maca, datte, vanille et beurre de cajou. Goûter et ajuster en ajoutant une datte, pour un lait un peu plus sucré. Verser dans un grand verre, saupoudrer de plus de poudre de cacao si vous le souhaitez, puis servir.
